Allergien und Intoleranzen erzeugen häufig ähnliche Symptome wie Verdauungsbeschwerden und Hautprobleme. Allerdings handelt es sich dabei um ganz verschiedene Krankheitsbilder. Bei Allergien registriert das Immunsystem Lebensmittel und andere harmlose Substanzen als feindliche Eindringlinge und reagiert entsprechend. Bei Intoleranzen kann der Stoffwechsel bestimmte Stoffe einfach nicht verwerten.
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