Mythos: Machen leere Kohlenhydrate doch nicht dick?

Eine groß angelegte Studie stellt gängige Annahmen über einfache Kohlenhydrate in Frage. Bisher dachten Experten, leere Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index wie Zucker und Weißmehlprodukte führen eher zu einer Gewichtszunahme als komplexe Kohlenhydrate. US-amerikanische Wissenschaftler nahmen jetzt die Daten von fast 2 Millionen Erwachsenen unter die Lupe und kamen zu einem anderen Ergebnis. Demnach spielt der glykämische Index beim Zunehmen offensichtlich eine untergeordnete Rolle.